>  > DUNLOP ダンロップ GRANDTREK PT3 グラントレック サマータイヤ 235/65R17 ブリヂストン BALMINUM ZR5 ホイールセット 4本 17 X 7 +45 5穴 114.3

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知っているとカッコイイ!知っていると仕事がスムーズ!
飲食・レストランで日常的に使われる専門用語や新しいキーワードなど
飲食店で働くのがもっと楽しくなる用語を集めてみました!
さぁCHECK!
酢洗い(すあらい)
酢に塩や水を加えたものを魚介類などの材料に浸したり、ふりかけたりすること。酢の物などをつくるときの下準備に用いられる。酢洗いすることによって、生臭さが取れ、下味がつく上に殺菌効果もある。
スー・シェフ
副料理長のことをさす。「スー」とはフランス語で「下に HKS エアクリーナーキット スーパーパワーフロー ヴィッツ GH-/TA-/UA-/CBA-NCP10 2NZ-FE 99/08-05/01、下の」という意味。主に調理担当の中心となり、シェフの補佐をする。
ステム
ワイングラスの脚をさす。ワイングラスは一般的にワインを注ぐ丸い本体(ボウル) 【送料無料】 205/65R16 16インチ DUNLOP ダンロップ ロフィーダ XH5 6.5J 6.50-16 FALKEN ファルケン ジークス ZE914F サマータイヤ ホイール4本セット、脚(ステム)、台(プレート)からなっている。体温がワインに伝わると味わいと損ねてしまうため 【要車台番号】レースチップ LAND ROVER ディーゼル車 Discovery IV 3.0 SDV6【RaceChip RS Connect】ランドローバー ECU サブコン、ステムを持って飲むのが今までマナーとされてきたが ■オールインワン HID■35W■HB4■バルブ・バラスト一体型■フォグ ALLEX アレックス H16.5~ZE12■、近年 15インチ サマータイヤ セット【適応車種:N BOX(JF系 ターボ車)】HOT STUFF シュティッヒ レグザス フォーブス ブラック/マシニングポリッシュ 4.5Jx15トランパス LUK 165/55R15、ボウルを持ってもワインへの影響はないということがわかり、必ずしもステムを持って飲むのがマナーというわけではなくなった。
ストーブ
ガスコンロを設置した、金属製の調理台のこと。ガスレンジとも呼ばれる。焼く・蒸す・煮る・揚げる・炒めるなどの機能を備えた機器で下部にオーブンを備えているものが多い。
スローフード
もともとはファストフードなど現代社会にマッチした忙しくて素早い食事に対する反動として 、「食事はゆっくりしよう」というイタリアで始まった運動である。早すぎる食事に対する反動と共に、地域性や個性をなくしていく各国料理を取り戻す運動として世界中に広がった。日本でもスローフードジャパンという全国組織が平成16年に発足している。スローフードの運動は、

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、消えてゆく伝統料理や地域特長のある料理、家庭料理を再発見しようとするものである。画一化や効率化を重視して貧弱になる食生活を、

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、もう一度考え直そうとしている。
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